Alegres Margaridas

Os últimos dias de Verão foram passados no aproveitamento dos bens que a natureza nos dá, através do nosso quintal ou do quintal de amigos. Para já os vegetais já estão processados e embalados para armazenar e consumir ao longo do ano. Daqui a pouco começamos a pôr na terra as novas mudas. Se a natureza ajudar, dentro de uns meses estamos de novo fornecidos.

A família foi de passeio a um sítio lindo. Já me tinham lá visto a namorar as amoras, mas nunca ali as apanhara assim pretinhas e sumarentas. Com autorização do dono da casa, o simpático empréstimo de uma caixa plástica e a ajuda de mais umas convidadas, trouxe para casa uma caixa de amoras.

As utilizações podiam ser variadas, mas optei por uma geleia de amora, que agrada sempre a miúdos e a graúdos. O resultado é o que se vê:

Receita:

• 500 gr de amoras
• 400 gr de açucar
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 l de água

Depois de bem lavadas, cozem-se as amoras com o sumo de limão e o açúcar. Fervem inteiras durante cerca de 15 min. Após esta fervura, coa-se o liquido por um passador fino e vão-se esmagando as amoras até lhes retirar todo o sumo.

O liquido gelatinoso que resulta após coar volta a ferver-se até se obter ponto de estrada.

(imagem de http://www.outramedicina.com/316/cuidados-da-pele-com-limao)

O limão é o fruto que mais utilizo. Gosto imenso de limonada, mas o que lhe dá mais importância na minha vida são as suas utilizações no dia-a-dia de casa.

• Tenho sempre um limão cortado no frigorífico para absorver odores desagradáveis e perfumar o ambiente;
• Lavo as mãos com um limão cortado quando estão encardidas das tarefas caseiras, da horta ou dos trabalhos manuais;
• Utilizo sumo de limão para desengordurar a pedra da cozinha e o fogão ou qualquer outra superfície que necessite de uma limpeza e higienização (ex.: bancada da casa de banho, chão);

• Tempero frequentemente carnes e peixes com um pouco de limão - necessitam de menos sal, ficam mais tenras e de mais fácil digestão;
• Faço doces com limão (ex.: arroz doce com casca de limão);
• Coloco frequentemente um pouco de sumo ou casca de limão nas compotas - acentua o sabor da fruta e corta o sabor do açúcar sem tirar o doce;
• Aproveito as cascas para fazer chá de limão - além de saboroso ajuda a resolver problemas de garganta especialmente se for misturado com um pouco de mel;

• O limão serve de desmaquilhante e desinfectante quando a pele é oleosa;
• O limão pode ser utilizado como desodorizante (corta-se o limão a meio e aplica-se nas zonas desejadas, mantendo-o para dias posteriores no frigorífico, quando fica seco corta-se a fina camada ressequida e volta a poder aplicar-se);
• O limão tem inúmeros usos cosméticos, alguns dos quais poderão ver aqui.

A ideia veio daqui. A receita veio daqui. Eu fiz algumas modificações, principalmente para tentar que as calorias não se acumulassem tanto. Em primeiro lugar substituí o açucar e a água por sumo natural de fruta. Para a próxima vou arranjar qualquer outro ingrediente que não açucar para envolver. As crianças deram a "mão-de-obra" e ficaram muuuiiiito contentes. São de morango mas podem fazer-se com qualquer sabor. O que realmente importa é que quem provou diz que está bom!

Em tempos, as crianças trouxeram esta receita de folhados de salsicha:

Compra-se um pacote de massa folhada e duas latas de salsinhas de 6 unidade cada. Parte-se cada uma das salsichas em 2 ou 3 pedaços. Estica-se a massa folhada e parte-se em rectangulos para enrolar as salsichas.

As salsichas enroladas na massa folhada colocam-se num tabuleiro de ir ao forno e pincelam-se com ovo.

Após alguns minutos obtemos o resultado final para comer:

E as crianças estão muito felizes por terem participado nesta actividade!

Há uns meses que fabrico o meu próprio detergente de lavar a roupa. Sai muito, mas muito mais económico e as roupas andam tão limpinhas como com qualquer produto das melhores marcas. Para chegar à minha própria receita, consultei várias versões disponíveis na Net. A minha preferida está aqui.

Acabei por chegar a esta fórmula que funciona bem para mim:

• Uma barra de sabão tipo "clarim"
• 4 litros de água
• 250g de bicarbonato de sódio
• 200g de borato de sódio
• 1/2l de vinagre branco
• 200g de sal de cozinha grosso
• essência a gosto

Derrete-se o sabão clarim em água quente até estar completamente fundido. Junta-se-lhe o sal de cozinha e mexe-se tudo até estar bem derretido. O tacho deve ser sufucientemente grande para não derramar durante a fervura.

Num outro recipiente bastante grande juntam-se os restantes ingredientes. Haverá imediatamente uma reação química formando-se espuma e um efeito de efervescência. Quando a mistura com o sabão clarim estiver a uma temperatura morna, junta-se também aos restantes ingredientes e vai-se mexendo periodicamente até arrefecer para formar um creme uniforme.

Atenção:

• A mistura de todos os ingredientes cria uma reacção que mais que duplica (momentaneamente) o seu volume original. Logo, recomenda-se que a mistura seja feita num recipiente que comporte pelo menos 15 litros, sob pena de derramar uma grande parte do detergente (e nos proporcionar um trabalho extra de limpeza);
• Não devem ser adicionadas essências com corantes (artificiais ou naturais) ou que possam agir como tal (ex: camomila ou lavanda pura), sob pena de manchar as roupas que se vão lavar;
• O sal de cozinha serve para equilibrar o calcário da água e ajudar a que este não fique agarrado à máquina.

O resultado final deve dar um pouco menos de 10l de detergente, o que é suficiente para lavar 5 semanas de roupa a uma média de 35Kg por semana. Não custou mais do que 5€.

Há muito tempo que a nossa cozinha está equipada com uma máquina de fazer pão. A verdade é que o pão "cozinhado" pela máquina nunca me convenceu. Por outro lado, sempre gostei de fazer pão em casa, mas amassá-lo acaba por ser uma tarefa dispendiosa em tempo. Resolvi então passar a utilizar a máquina só no programa de preparação de massa (amassar e levedar). Depois é só meter o pão no forno. Sempre que é possível coloco os ingredientes na máquina mal chego a casa e temos pão quentinho para o jantar!